Willkommen im Tassajara Restaurant
Seit 1975 servieren wir in Hamburg biologische Vollwertkost mit ayurvedischen Einflüssen. Unsere Speisekarte bietet eine Vielzahl vegetarischer und veganer Gerichte, viele davon auch glutenfrei. Wir verwenden ausschließlich hochwertige, naturbelassene Zutaten und verzichten auf Weißmehl, Zucker, Eier, Backpulver, Konservierungsmittel, künstliche Aromen und Farbstoffe.
Hinweis: Unser Servicepersonal wird Ihnen bei Nahrungsmittelallergien selbstverständlich sehr gerne behilflich sein. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine EC- und Kreditkarten entgegennehmen.
Vorspeisen und Salate
Gemischter Salat
Eine kleine, frische Auswahl an Rohkost und Salat.
7,50 €
Pakora
Gebackenes Gemüse nach traditionell ayurvedischem Rezept, serviert mit drei exotischen Dips.
glutenfrei, auf Wunsch vegan
12,90 €
Tassajara Antipasti
Täglich handgemachte Gemüsekreationen nach Art des Hauses.
auf Wunsch vegan
15,90 €
Rohkostplatte Shakti
Für die „Shakti" raspeln wir Möhren, Rote Bete und Rettich, legen sie auf grünen Salat mit gehobeltem Käse und Nüssen, gekrönt mit Avocadocreme, Paprika und Champignons, Tassajara-Tamari-Öl Dressing und Edelpilzkäsesauce.
glutenfrei
14,90 €
Warme Gerichte
Tassajara-Pfanne
Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree und Weißkohl in Orangen-Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan (Weizenfleisch), gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage serviert.
vegan, leicht und fettarm
19,90 €
Tofu und Sake
Mangold, Austernpilze, Staudensellerie und Tofu in Sake, serviert mit Wildreis und Salat.
vegan, glutenfrei
21,90 €
Ingwerfreude
Leicht gedünsteter Blumenkohl, Zucchini, Broccoliröschen und Karotten werden mit einer pikanten Ingwersauce und mit Sesamsaat überstreut serviert. Dazu reichen wir Basmatireis und eine Rohkostbeilage.
auf Wunsch vegan
18,90 €
Harimandir
Wir pürieren Broccoli und Spinat und fügen sautierten Tofu (Sojakäse) hinzu. Das Ganze wird mild indisch gewürzt. Dazu reichen wir Mandelbasmatireis, Mangochutney und Salat.
glutenfrei, auf Wunsch vegan
19,90 €
Nudelgerichte
Dinkelvollkornspätzle
Mit Austernpilzen, Karottenstreifen, Broccoliröschen, Mangold und Pinienkernen in Grünpfeffersauce.
auf Wunsch vegan
16,90 €
Vollkornpenne
Mit gebratenen Auberginen, Mozzarellastreifen und Rucola in pikanter Tomatensauce.
15,90 €
Glutenfreie Zubereitung
Mit Spirelli erhältlich für alle Nudelgerichte.
glutenfrei
+ 2,00 €
Nachspeisen
Warmer Mohnkuchen
Auf Orangen-Ingwercreme mit Honigeis.
8,90 €
Aprikosenmousse
Leichtes Mousse aus wilden Aprikosen, serviert mit geschlagener Sahne und Nüssen. Schmeckt köstlich und ist gesund (Eisen und Vitamin C).
8,90 €
Tassajara Torten und Kuchen
Unsere Torten und Kuchen, ohne Zucker und Ei, sind schon eine Legende. Unsere Vielfalt wird von einer großen Auswahl an veganen und glutenfreien Spezialitäten ergänzt.
diverse vegane und glutenfreie Optionen
siehe Angebot
Getränke
Holy Tee - unser Alleskönner
Aus einer wundervollen Sammlung an natürlichen, biologischen Kräutern, die Sie mit ausgezeichnetem Geschmack und verschiedenen Kräften verwöhnen, um das Immunsystem zu stärken.
4,90 €
Yogi-Tee
Nach Yogi Bhajan's ayurvedischem Rezept: Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzer Pfeffer werden zusammen gekocht und mit Milch abgerundet. Auf Wunsch mit Sojamilch.
5,50 €
Mango-Lassi
Hausgemacht, erfrischend.
auf Wunsch vegan
4,50 €
Unser Vollwertversprechen
Unsere Vollwertküche unterscheidet sich in vielen Punkten von konventioneller Küche. Wir verwenden Vollkornmehl statt Auszugsmehl, Honig statt Zucker, Agar-Agar statt Gelatine und verzichten vollständig auf künstliche Zusatzstoffe, Farbstoffe und Konservierungsmittel. So bleibt der Nährwert erhalten und Sie können gesund genießen.
Besuchen Sie uns in Hamburg
Erleben Sie unsere einzigartige vegetarische und vegane Küche vor Ort. Unsere herzliche Atmosphäre erwartet Sie!